パン サンドイッチ

タルティーン・ブレッド TARTINE BREAD チャド・ロバートソン Chad Robertson 日本語版

2015年1刷 日本語版 クロニクルブックス・ジャパン 梅田智世 訳 ハードカバー カバー付

22x26x3.5

 

本の状態:良い

 

本の内容:エリック・ウォルフィンガー 写真

北カリフォルニアの小さな薪窯でパンを焼き続けて辿り着いた唯一無二のパン。

 

¥15,000

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ブレックファースト・ランチ・ティー ローズ カッラリーニ  日本語版

2010年1刷 日本語版 ファイドン ハードカバー 帯付

21.5x28x2.8

 

本の状態:汚れ 少

 

本の内容:パリで人気の ローズ・ベーカリーの初レシピ集

¥3,500

  • 在庫切れ

タルティーヌとクロック フランス式のっけパンとホットサンド サルボ恭子

2015年 東京書籍 サルボ恭子 ソフトカバー カバー付95p

 

おいしそうなオープンサンドのレシピ

 

本の状態:すれ 少

¥500

  • 在庫切れ

フランス バゲットのある風景 坂巻洋子

2006年 産業編集センター ソフトカバー カバー付

 

フランスパンを通してみる フランスの食卓の風景

 

本の状態: すれ 少

¥400

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  • 配送期間 翌日~7日

LOVEサンドイッチ

2012年グラフィック社 ジョン・チョンコ ソフトカバー カバー付

 

世界中のたのしくおいしく美しいサンドイッチを紹介!

 

状態:すれ 少

¥800

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

ハッピーサンドイッチ おおつぼほまれ

2009年柴田書店 おおつぼほまれ ソフトカバー カバー付

 

迫力もおいしさも 美しさも様々なサンドイッチをパワフルに紹介

 

状態:すれ 

¥1,000

  • 在庫切れ

ベスのベーシック・ブレッド・ブック 基礎からはじめるパンづくり

1998年 フレックスファーム ベス・ヘンスペルガー 著 イリサ・カッツ 写真 沖野十亜子 翻訳 ソフトカバー 128p

 

状態:スレ やけ

 

内容:イーストを使った基礎のパンづくりをご紹介

 

¥800

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

Panini, Bruschetta, Crostini  sandwiches,italian style Viana La Place

1994 Hearst Books  Viana La Place ハードカバー クロス装 カバー付き 英語

 

状態:スレ 少し

 

内容:イタリアスタイルのサンドイッチレシピブック

 

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

ブリオッシュ&タルト 大森由紀子

1998年 雄鶏社 ソフトカバー カバー付き 

 

状態:スレ やけ カバーの角小さな破れ

 

内容:フランス焼き菓子の旅

 

¥500

  • 在庫切れ

パン生地ノート DOUGH リチャード・バーティネット

2012年ガイアブックス リチャード・バーティネット ソフトカバー カバーなし DVD付〈未視聴〉

 

 ブルターニュのパン職人による

パンの焼き方は大切、それ以上にシンプルなパン生地が決め手!!

 

状態:すれ 少

¥800

  • 在庫切れ

自家製りんご酵母で焼くパン

2012年マイナビ 横森あき子 ソフトカバー カバー付

 

エストパニスの横森あき子による

りんご酵母、だからおいしい、くせになる

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

パンと料理 シニフィアンシニフィエ おいしく食べる最高の組み合わせ

2017年家の光協会 志賀勝栄 ソフトカバー カバー付

 

おいしい料理とおいしいパンの合わせ方

 

状態:すれ 少

¥700

  • 在庫切れ

誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 ロティ・オラン 堀田誠

2016年河出書房新社 堀田誠 ソフトカバー カバー付

 

細かい作業ごとに写真付きで解説したパンの教科書

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫切れ

100%パン エリック・カイザー60のレシピ

2005年 毎日新聞社 エリック・カイザー ジャン・クロード・リボー ファビエンヌ・ガンブレル

アラン・デュカス 序文 木村周一郎 監修 ハードカバー カバー付

 

パンの歴史から紐解く パン百科的なレシピブック

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫切れ

伝統と楽しさ 本場ドイツパン入門

1999年 旭屋出版 Grafe Und Unzer 編 ソフトカバー カバー付

 

健康な毎日のためのパン作り

ハード系パンのレシピが豊富

 

状態:すれ カバー傷み少

¥0

  • 在庫切れ

HELLO! COOKING 焼きたてパン

1985年 講談社 日本製粉株式会社 監修 ハードカバー カバー付

 

イラスト付きで作り方だけでなく 食べ方やパンにまつわる食品についての解説もたのしい。

 

状態:すれ やけ 

¥0

  • 在庫切れ

家庭で焼くパン 婦人之友ハンドブック

1979年17版 婦人之友社 中綴じ ペーパーバック

 

川上のぶ ほか

ロシアのパン ピローグ、

イーストドーナッツ、チーズスティック、ブリヨシュ、クロワッサン ほか

 

状態:やけ シミ 少

¥500

  • 在庫切れ

家庭で焼くパン 正・続2冊 婦人之友ハンドブック

正・1981年19版 

続・1980年8刷 婦人之友社 中綴じ ペーパーバック

 

川上のぶ ほか

ロシアのパン ピローグ、

イーストドーナッツ、チーズスティック、ブリヨシュ、クロワッサン ほか

 

状態:裏表紙折れ ヤケ すれ シミ

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

Doing Good since2003 Dans dix ans

ギャラリーfeve 制作 近藤篤 撮影 リトルプレス ソフトカバー

 

吉祥寺のパン店「ダンディゾン」を撮影したフォトブック。

 

状態:すれ 少

¥500

  • 在庫切れ

Le Pain Quotidien Cookbook

2013  Mitchell Beazley Alain Coumont Jean-Pierre Gabriel ハードカバー カバーなし フランス語

 

デイリーパンクックブック

パンが主役の食卓レシピ

スープや サラダお菓子も

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

食パンとバラエティーブレッド 増田信司

2006年10刷 ベーカーズタイムス社 ハードカバー カバー付

 

プロ向けの食パンレシピ

 

状態:カバー すれ 天シミ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

自家製酵母のおいしいパン  いろいろな酵母で作るパン48recipe

相田百合子

成美堂出版

2008


酵母いろいろ12種類 酵母クッキングであまり酵母を使う。

安心でおいしい 自家製パン。


すれ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

パンの本 知っておきたいパンの基本からとっておきのレシピまで

2011

えい出版社

 

おいしいパンの基礎知識を徹底解説。

世界のパン図鑑 など

 

すれ 折れ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味わいのパン  ベッカライ・ブロートハイム 明石克彦  暮しの設計No.230

1997年

中央公論社

ペーパーバック

 

手作りのおいしいパンを焼くためのコツがたっぷり詰まった1冊

 

本の状態:すれ 折れ 少

¥2,500

  • 在庫切れ

手づくりのぜいたく パン教室 島津睦子 暮しの設計No.148

1988年

中央公論社

ペーパーバック

 

世界のパン106種と、パン食メニュー 朝食からパーティーまで

 

本の状態:すれ 折れ 少

¥1,200

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

ラ・ロシェル坂井宏行のサンドイッチ教則本 暮しの設計No.136

1981年 中央公論社 ペーパーバック

 

本の状態:すれ 折れ やけ

 

内容:多様な変化を求めてプロ並みに作りたいひとへ

¥800

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

手作りパン マイライフシリーズ・257

1984年 グラフ社 中綴じ 19x26x0.5

 

本の状態:やけ 少

 

内容:いま、注目の野菜パンや健康パンもいっぱい!!

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

「ル・シュクレクールのパン」ペルデュ 岩永歩

36ぺージ 小冊子

 

大阪のパン職人 エッセイ

 

本の状態: 折れ すれ 少

 

¥300

  • 在庫切れ

Things for Bread 岡尾美代子

14ぺージ 小冊子 photo kenshu  shintubo 

stylist Miyoko Okao Papier Labo

 

パンのための木製食器などのカタログ

 

本の状態:折れ すれ 少

 

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

New York Doughnau Map All You Can Eat

 

1987 B3変型サイズ 折りたたみ 英語

 

ドーナツヒストリーなども載った たのしいドーナツマップ

 

本の状態:折れ すれ 少

 

¥300

  • 在庫切れ

写真でみる パリのパン屋さんガイド

1984 パンニュース社 ソフトカバー 取材・撮影 伊東勢通 献呈署名入

 

外観・店内などの写真が掲載されている 80年代のパリのパン屋さんの写真集。

 

本の状態 やけ・すれ

¥2,000

  • 在庫切れ

BOULANGERIES DE PARIS パリのパン屋さん

1978 Chene/TF1 ソフトカバー カバーなし フランス語

 

パリのパン屋さんの素敵な店構えを紹介 味のあるウインドウサインや タイルに描かれたパンを作る人の絵など 見るだけで楽しい

 

本の状態 やけ 天にシミ少 裏表紙に汚れ少

¥1,500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

北欧の家庭で作る シンプルバターとリッチバターをの生地を使った サクサクペストリーの本  前田廸子

家庭で作れる本・格・的ペストリー・レシピ

1996年

ZEST

 

手づくりペストリーのたのしみ

デンマークの朝は たっぷりのコーヒーと甘い香りのデーニッシュペストリーから始まる

 

すれ 汚れ 少

函 汚れ 少

¥1,500

  • 在庫切れ