食物文化史 台所史

A la table de l'histoire 食卓の歴史 In the history table

2011

Flammarion

Marion F. Godfroy-Tayart de Borms

Xavier Dectot

ハードカバー フランス語

9782081218543

 

今日から古代までの テーブル、食卓 バンケット 宴会の歴史とレシピ。

貴重な写真や絵画による資料を豊富に掲載した内容です。

 

すれ 角イタミ 少

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日本食物文化史  

昭和女子大学教授 河鰭 実英、福岡 国男 共著

建帛社

昭和43年

 

縄文、弥生から 室町、江戸、明治などの 文化史、献立。

日本食品発達史  米、パン、魚類、畜産、かまぼこ、鰹節、食塩について

日本料理の系統

栄養学年表 など

 

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