イタリア料理 cucina italiana

シルバースプーン  日本語版

ファイドン

2008年1刷


イタリアで50年間ベストセラーとして 売れ続いている イタリア料理の名著の日本語版

大型本


すれ 汚れ 少

角イタミ 少

¥5,000

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THE SILVER SPOON

Second edition

2011

Phaidon

英語 ハードカバー 大型本


イタリア料理のバイブル的な本。UK版。


角 小さな破れ

すれ ヤケ 汚れ 極少

¥3,500

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実践新イタリア料理 原書版北イタリア編 5巻揃

ヴェネツィア料理

ボローニャの家庭料理

ミラノの家庭料理

地中海料理

CASA EDITRICE BONECHI

Italy 2000

4冊の原書版はイタリア語 オールカラー

翻訳巻 桐朋出版 発行 モノクロ 図版なし

 

本格的なイタリアンを掲載した 豪華なセット

 

カバーなし

すれ ヤケ 少

 

¥25,000

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Encyclopédie de la gastronomie italienne イタリア料理の百科

2013

Flammarion

Mia Mangolini

ハードカバー大型本 フランス語

9782081290570

 

パスタの作り方など詳しい部分から豊富な写真で解説した フランス語のイタリア料理の本

 

角すれ 少

¥3,000

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Ma little Italy

2009 MARABOUT LAURA ZAVAN  フランス語 ソフトカバー カバーなし

9782501048101

 

前菜からピザ リゾットなど 

カジュアルに楽しめておいしそうな写真 おしゃれなイタリア料理のレシピ集

 

状態:すれ 少

¥2,000

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イタリアン アウトドア・クッキング プロの技に遊ぶ  室井克義

柴田書店

1996年 初版

 

外で食べるご飯が 本格的に。

 

カバー 折れ 小さい破れ

角イタミ すれ 少

¥500

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ブオナッシージの基礎イタリア料理

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ 著

木戸星哲 訳

吉川敏明 監修

柴田書店

1991


イタリア国内で料理を学ぼうとするする人を対象に書かれた イタリア料理の本。

歴史や道具、料理の基礎を中心とした内容です。


カバー すれ 

角イタミ 少

¥850

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婦人公論料理の学校 イタリア版 ヨーロッパの家庭料理 SCUOLA DI CUCINA  各号

1980-1981 中央公論社 ソフトカバー

 

2巻 手打ちのパスタ

3巻 米を使った料理

4巻 目新しいメニューの野菜料理

5巻 鶏料理のいろいろ

6巻 手作りの果物びん詰

7巻 スープ 基本の7種 

10巻 揚げものと詰物料理

11巻 ピッツァ(ピザパイ)とキッシュ

15巻 家庭でつくるアイスクリーム

 

本の状態 やけ・すれ

¥1,000

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