食物文化史 台所史

A la table de l'histoire 食卓の歴史 In the history table

2011

Flammarion

Marion F. Godfroy-Tayart de Borms

Xavier Dectot

ハードカバー フランス語

9782081218543

 

今日から古代までの テーブル、食卓 バンケット 宴会の歴史とレシピ。

貴重な写真や絵画による資料を豊富に掲載した内容です。

 

すれ 角イタミ 少

¥6,000

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食卓の歴史  スティーブン・メネル

1989年

中央公論社

北代美和子 訳

 

フランスの美食 イギリスの粗食、海峡を隔てての両国の伝統的な違いはどこから生じたのか。食の嗜好の歴史について

 

カバー 角イタミ 少

天汚れ 少

¥1,500

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たべもの日本史 正・続 2冊揃 多田鉄之助

1973年 74年 新人物往来社 ハードカバー カバー付

 

たべもの日本史 万葉の味からラーメンまで 状態:ヤケ カバー破れ

続・たべもの日本史 主食からスタミナ料理まで 状態: カバー ヤケ 帯 すれ 破れ

¥1,500

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日本食物文化史  

昭和女子大学教授 河鰭 実英、福岡 国男 共著

建帛社

昭和43年

 

縄文、弥生から 室町、江戸、明治などの 文化史、献立。

日本食品発達史  米、パン、魚類、畜産、かまぼこ、鰹節、食塩について

日本料理の系統

栄養学年表 など

 

ヤケ 汚れ

カバー破れ

購入年記入

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たべもの語源辞典  清水桂一

昭和55年

東京堂出版

 

小口シミ 少

函 すれ 汚れ 角イタミ

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世界の食事文化  石毛直道

昭和50年

ドメス出版

石毛直道 編

 

篠田統 主食と文化形態

佐々木高明 木の実の食事文化

世界の常食アンケート

食物と社会   ほか

 

本体 汚れ 少

函 ヤケ 破れ 少

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