たべものエッセイ


加藤和彦・安井かずみのキッチン&ベッド 21世紀ブックス

1977年 主婦と生活社 本文イラストレーション 真鍋立彦 ソフトカバー カバー付

 

料理が好きで、人生が好きで・・・生活エンジョイ派のメニュー・ブック

 

本の状態:すれ ヤケ 少

¥1,500

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聡明な女は料理がうまい 桐島洋子 21世紀ブックス

1976年 主婦と生活社 ソフトカバー カバー付

 

女ひとりの優雅な食卓からパーティのひらき方まで

 

本の状態:すれ ヤケ 少

¥500

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台所のオーケストラ  高峰秀子

昭和57年

潮出版社

ハードカバー カバーなし

挿画・装幀 安野光雅

 

シンプルでおいしそうな レシピがたくさんの

自称くいしんぼうさんの レシピとエッセイ

 

本の状態:すれ 折れ 少

天シミ

¥500

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旅人たちの食卓  近世ヨーロッパ美食紀行   フィリップ・ジレ

1989年

平凡社

宇田川悟 訳

 

16世紀から18世紀の旅人たち23人の証言をもとに ドキュメント風に書かれた本書。

 

カバー 折れ 汚れ 小さな破れ

天シミ 少

¥1,500

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壇流クッキング  壇一雄

1970年

サンケイ新聞社

装幀 桂ゆき

 

装幀のすてきな 初版3刷

 

カバーすれ 小さな破れ

天ヤケ シミ 少

¥2,000

  • 在庫切れ

食生活を探検する  石毛直道

1969年

文藝春秋

 

ニューギニアの高地で、サバンナの村で、

前衛料理のすすめ

テーブルなしのテーブルマナー ほか

 

カバー 破れヤケ

天ヤケ 汚れ 少

¥500

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矢口純対談 滋味風味

昭和45年

東京書房

限定1000部

題字 草野心平

 

対談相手 草野心平 開高健 楠本憲吉 野坂昭如 吉行淳之介 永六輔 ほか

 

本体 折れ ビニールカバー すれ 少

函 やけ すれ 角イタミ 少

¥1,500

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日本の食べものよもやま話  矢島せい子

1988年

労働教育センター

 

読みやすく 親しみやすく 民俗とはこういうものかということが 食物の味とともに 浅草の下町の庶民の暮らしの中に浮かんできます。(序文より 大藤ゆき)

別冊付録「矢島せい子を偲ぶ」 付き

 

カバー すれ 少

¥800

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味覚法楽   魚谷常吉

昭和11年

秋豊園出版

 

皮の味 出汁の話 料理の地方色

さまざまな食材についても 

 

天ヤケ シミ 少

裏見返し 綴じ部分下部 破れ 少

すれ 凹み 少

函 ヤケ 汚れ 表紙タイトル部分の破れ

ページ内 きれい

¥3,000

  • 在庫あり
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舌  秋山徳蔵

昭和32年

東西文明社

装幀 著者

序 吉川英治

 

宮内庁のコック 天皇の料理人、大いに 秘食強精を語る1

 

カバー破れ ビニール保護 

ヤケ すれ

¥1,500

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  • 配送期間 翌日~7日

好色一代  狩野近雄

昭和49年

三月書房

 

 

うまいもののほん 8冊目。

 

天シミ 少

すれ 汚れ 少

¥800

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山菜歳時記 柳原敏雄 昭和44年

1969年第8版 婦人画報社 題字 佐野繫次郎 ハードカバー カバー付

 

ぜんまい つくし たんぽぽなどなど

山菜のこと

 

本の状態:カバー すれ

本体 ヤケ すれ 凹み シミ 少

¥500

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あの味 この味・ふる里隠れ味  渡辺文雄

1981年

作品社

装幀 菊池信義

見返し サイン本(宛名あり)

 

学研「旅行ホリデー」連載の座談会を司会した 著者の編んだ本

 

ヤケ すれ 少

¥600

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舌鼓ところどころ 吉田健一

文藝春秋新社

昭和33年


吉田健一が あちこちと食べて廻って連載した「文藝春秋」の<舌鼓ところどころ>を 1冊にまとめたもの。

「あまカラ」や 「洋酒天国」に発表したものも。


天 小口 ヤケ 強  シミ

カバー  小さな破れ ビニール保護カバー


¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

今宵も酒場部   牧野伊三夫+鴨井岳

飲んで描いたおとなの部活動報告

集英社

2008


関東を中心に名古屋から 松本も。

年齢性別を問わず おいしいもの、古いもの、正直なもの、愉快なもののすきなすべての人たちにおすすめできる1冊。(あとがき 大竹聡「酒とつまみ」編集長 より)

¥500

  • 在庫切れ

辺境の食卓 野尻湖から  太田愛人

昭和52年

ヨルダン社

挿画 深澤紅子

 

「辺境通信」発行者、自然誌(ナチュラルヒストリー)。

 

カバー すれ 汚れ 少

裏見返し 蔵書印

¥1,000

  • 在庫あり
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食べてもスマートになれる   L・コーデル

昭和38年

朝日新聞社

松原新一 訳

 

人を太っちょにする十五の食品 意志の弱い人の食事計画 好きなだけ食べていい食品

砂糖なしのおいしいデザート などなど 当時の感覚で

 

ヤケ 少

カバー 汚れ 折れ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

新版 プロヴァンス随筆 村松嘉津

昭和45年

大東出版社

 

パリの外のフランス プロヴァンスの自然や作物、暮らし 料理についてのエッセイ

 

天小口 シミ 少

函 すれ シミ 少

¥1,000

  • 在庫あり
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私の好きな料理の本 高橋みどり

新潮社

2012

 

smokebooksでも ご紹介している本が

数々掲載されています。ぜひ。

 

傷 角イタミ 極少し

¥1,200

  • 在庫切れ

母のこころをすべてに 佐藤初女 CD+Photo Book

2008年初版第1刷 アノニマ・スタジオ ソフトカバー 函付 CD(未開封)

 

”おむすび”のこころと風土の恵み。「森のイスキア」から届いた、ことばと音の手帖

 

本の状態:すれ 少

函 ヤケ すれ 汚れ 少

¥1,000

  • 在庫あり
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おいしい週末 1号 よく食べて、よく笑った日

近藤幸子

畠山香織 デザイン


料理家 近藤幸子主宰の「おいしい週末」の活動をリトルプレスにした1号 この後単行本化。


状態:良

¥600

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美味求真 第二巻  木下謙次郎

味と料理の原典

五月書房

昭和63年 新装版

(大正14年に刊行された美味求真の続となる本が昭和12年に刊行、その 新装版)

装幀挿絵は 吉川淡水が担当。


カバー 角イタミ 少

¥1,500

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戦争と梅干  小野賢一郎

寳雲舎

昭和16年 発行

装釘 著者

 

戦争と梅干は つきものらしい。

陶芸評論家である 著者のエッセイ。

 

ヤケ

汚れ

函イタミ

¥1,800

  • 在庫切れ

魚三昧味三昧 ととやのたわごと  保科武

築地「海恵」主人 保科武

ミリオン書房

昭和59年

 

新鮮な旬の魚貝類の上手な食べ方、調理法が網羅されている 食いしん坊の必読書。

 

ヤケ 汚れ 少

¥500

  • 在庫あり
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田川律<台所>術・なにが男の料理だ!

シリーズ<日常術>⑧

晶文社

1987

 

簡単料理32レシピ付

一家の少年主婦だった時代について ほか

 

カバー上部 折れ

角すれ 汚れ 少

¥600

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百魚百珍 岩満重孝

東京書房社

昭和48年

第1674番

 

画家 随筆家 登山家の著者

ユーモア溢れる魚のはなしやさかなとの話。

知らない魚がぞくぞく登場。

おしょろこま、あゆもどき、きちじ、などなど。

魚は奥が深い。

 

函イタミ 少し

ヤケ

 

¥2,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味のすべて   読売新聞婦人部編

池田書店

昭和33年

 

いわば「知られざる味の世界」を探ることにより

より味覚の真髄にふれますことは 私たちの日常生活をより楽しく

いろどることになるでしょう。

 

味の魅力

料理の四加減  火、味、盛りの三要素

米  土鍋炊きが一番

パン ソバ しょう油  ミソ  食用油  ソース

チーズ  スパイス  ネギ  ジャガイモ  マツタケ

果物  フグ東西  浅草ノリ  カマボコ  カツオ節

お茶漬け  駅売り弁当  てんぷら  日本茶  コーヒー  ほか

 

 

ヤケ 強

汚れ カバーに テープ 小さな破れ

¥1,400

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味覚   清美庵随筆   大河内正敏

1947年初版

有情社

 

明治生れの 科学者の味覚について。

A級戦犯で拘置所に収容されていたときに執筆されたもの。

 

味覚随筆といったところで 結局は一人よがりの漫談にも過ぎないが

巣鴨の独房で食い物にあこがれの余り 書き留めたものをまとめたのが本書。

(はしがき より)

 

蔵書印あり

ヤケ 傷み強い

製本糸のゆるみ ページ外れかけ

¥1,800

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味覚辞典 日本料理

奥山益朗 編

東京堂出版

昭和47年 初版

 

この辞典は 日本料理についての故事来歴や逸話など

種々の話題を提供し あわせて料理の素材・食べ方・料理法の

一端を解説したものである。 (本文より)

 

函 ヤケ汚れ 帯破れ

本体 ヤケ 汚れ

 

¥600

  • 在庫切れ

味覚辞典 西洋料理

奥山益朗 編

東京堂出版

昭和49年 初版

 

西ヨーロッパとブリテン、アメリカを加えたものを西洋と呼ぶことにした。

(はしがきより)

概説 食べることへの関心 

五カ国別品名一覧 付録   ほか

 

函 ヤケ汚れ 

本体 ヤケ 汚れ

 

¥600

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味覚歳時記 木の実・草の実篇 塚本邦夫 角川選書149

昭和59年 角川書店 装幀 杉浦康平


三十六種の果物のはなし。


本の状態 背やけ

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

定本 食道楽 正・続 上・下 4冊 村井弦斎 村井米子 編

昭和53年 新人物往来社


村井弦斎の娘、村井米子 編による現代文の復刻版。


本の状態 函すれ・やけ

¥3,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

復刻版 食道楽 村井弦斎

1976年 柴田書店 全4冊+解説1冊


報知新聞に連載された、食にまつわる物語。村井弦斎の代表作 

本書は、柴田書店による復刻版


本の状態 函欠 天に少しみ

¥2,500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

和久傳/桑楡(第1〜11号)

和久傅

 料理の写真の本

 器 加藤静允

 料理 岩崎武夫

 撮影 野中昭夫

 製作 湯川書房

 2001年

 

桑楡 京都の料亭 和久傅が年2回発行している冊子

平成19年〜24年

文学、経済、科学、芸能など各界から毎号お一人ずつご執筆。一号、二号は特装本。新潟の門出(かどで)和紙を手漉きしたもので特別に製本。

 

函 ヤケ 汚れ 少

他 汚れ 少

 

 

 

¥0

  • 在庫切れ

シャーロック・ホームズ家の料理読本

ファニー・クラドック

成田篤彦 訳

晶文社

1981 初版

 

ロンドンはベーカー街221番地。名探偵シャーロック・ホームズとその助手ワトスン博士の食卓のテーブルにご招待します。

ヴィクトリア時代の伝統的なイギリス料理237種類の作りかた、その秘訣をすべてご紹介。

 

ヤケ 汚れ

¥0

  • 在庫切れ

台所ともだち  村上昭子

鍋・釜・七輪・包丁・まな板・すり鉢・飯台

人間選書107

農山漁村文化協会

昭和62年 初版

 

タイトルが良いですね〜〜。

お料理上手ならば 台所上手も。

メンテナンスやえらび方使い方と幅広く

教えてくれます。

 

汚れ やけ

¥0

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パテ屋の店先から かつおは皮がおいしい  林のり子

新装増補版

アノニマスタジオ

2010

 

食としぐさ

道具としぐさ

漬物あれこれ

食い気につられて 

ホットケーキをもとめて

食と感覚

だれでもどこでもパーティーはひらける

パテ屋の持ちより座談会

(もくじより)

 

汚れ 極少し

¥0

  • 在庫切れ

おすそわけ おふくわけ  小野藤子

文化出版局

2006

 

曾祖母に料理家、祖父母は京都で古美術商を営んでいた著者は、エル・ジャポンでインテリア・料理を担当。本書では少し特別なおいしさのあるもの、あると便利、もらうと嬉しい そんな肩の凝らない おばあちゃんの台所的プチ保存食を紹介。料理エッセイがすてき。

 

角イタミ 少

¥0

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