1978年 文化出版局 ミセス編集部編 ハードカバー カバー付き 函 22×30×3.5
本の状態 全体やけ カバーにしみ少
執筆 中里 恒子、水上勉、宇野千代、今西錦司、草森紳一、大倉舜二
¥1,000
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1999年 初版 柴田書店 ソフトカバー カバー付
包丁と砥石についての専門的知識
本の状態:すれ 天シミ 少
¥800
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2018年 高橋書店 ハードカバー カバー付 215p
22.5x30.5x2.8
本の状態:すれ 少
本の内容:六本木 台湾 六本木ミッドタウンと 進化続ける日本料理店店主による フルカラーの日本料理のレシピ エッセイ 料理写真集
¥2,500
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1996年 改訂12版 柴田書店 ハードカバー クロス装 カバー付
日本料理人としての基本 包丁と 切り方
本の状態:ヤケ 凹み 少
カバー すれ 汚れ 少
¥500
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1995年 柴田書店 ペーパーバック
本の状態:すれ やけ 少
内容:鍋ものの基礎技術
バラエティ80 ほか
¥1,000
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1980年 食品出版社 ハードカバー ビニールカバー 函
本の状態:ビニールカバー イタミ 少
函 やけ イタミ 少
内容:そば技術の成り立ち 道具と仕事
まごつき1~4
下釜さん 脇中 中台 釜前 汁取り 板前さん ほか
¥0
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1981年 グラフ社 中綴じ
本の状態:すれ やけ 少
¥500
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2001年 初版 ソフトカバー カバー付 19x26x1
本の状態:すれ 少
お米料理 お茶漬けや炊き込みなど
¥800
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2000年1刷 文化出版局 ソフトカバー カバー付 111p
本の状態:天地 小口に シミ
すれ 少
¥700
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2013年 池田書店 ソフトカバー カバー付
本の状態:すれ 少
本の内容:茶巾ずしや巻きずし おにぎりや お刺身の盛り付けなども
¥500
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ミセス編集部 刊 ハードカバー カバー付
豆腐で作る スープ、サラダ、スナック、メインディッシュとデザート 英語版
本の状態:奥付ページ 欠け
ヤケ 天シミ 少
カバー ヤケ
¥1,000
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2006年 初版 柴田書店 ソフトカバー カバー付
フルカラーの美しい写真
和食の名店のだしのこつ
本の状態:すれ 少
¥1,000
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1995年 5版 柴田書店 柴田書店編 ハードカバー カバー付
おつな酒の肴。
盛り付けの美しさもそそる。
本の状態:ヤケ すれ 天シミ 少
¥1,000
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1973年1刷 読売新聞社 ハードカバー カバー付
新潟、福井、富山、鳥取、石川、島根
加賀、出雲、能登などの四季の味
本の状態:やけ 汚れ 少
カバー やけ すれ 少
¥500
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1973年1刷 読売新聞社 ハードカバー カバー付
岡山、香川、広島、愛媛、山口、高知、徳島
瀬戸内の四季の味
本の状態:やけ 汚れ 少
カバー やけ すれ 少
¥500
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昭和5年
四六書院
ソフトカバー カバーなし
料理概念の巻
材料の巻
味の巻
料理法の巻
巻末 魚のおいしい季節表
本の状態: ヤケ すれ 強
背の イタミ
蔵書印
¥2,000
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昭和5年
四六書院
ソフトカバー カバーなし
天麩羅について 天麩羅の種、材料、揚げ方
東京の三代表店 天金 橋善 仲清
金麩羅とお座敷天麩羅
糠味噌とほうじ茶
東京市内の天麩羅屋 ほか
本の状態:ヤケ すれ 強
背の壊れ 破れによる 綴じゆるみ
写真口絵ページに 番号書きこみ
ページの破れ 少
¥2,000
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1970年 初版 柴田書店 篠田統 著 ハードカバー カバーなし 函
すしの調理について 歴史についてなど すしのすべて
状態:やけ 少
函 すれ ヤケ 少
¥800
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辻学園調理技術専門学校 学園長 辻勲
1998
イラスト 調理方法 手順付き
カバー すれ イタミ 少
¥1,000
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