中国料理

中国料理基本知識と南北名菜500撰 顧中正  昭和40年

1965年 中国菜譜研究会 顧中正 編著 ハードカバー ビニールカバー 函

 

前篇 中国料理基本知識

後編 南北名菜500撰

附録 中国語厨房用語集

 

専門的な内容に加え 中国語をカタカナ読みで解説していて

中国語の壁に対応している。

なにより南北500の名菜レシピを掲載した本格的な書。

 

状態:ヤケ シミ 少 

地に虫食跡らしき傷 シミ 少

函 ヤケ 角イタミ

 

¥25,000

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中国餐点  黄淑恵

味全食譜

中華民国64年7版

味全出版社

 

CHINESE  SNACKS

点心や中国飲茶のお菓子、雑炊やラーメン についての作り方の本

 

カバー ヤケ 汚れ 角小さな破れ

本体 ヤケ 見返しシミ 折れ

¥3,000

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中国料理の献立 一汁二菜、一汁四菜とおもてなしに  臼田素娥

昭和55年

主婦の友社

 

実業家、美食家でも知られる邱 永漢の姉。

6~8人でかこむ 豪華な中華料理の食卓の献立、作り方の本。

写真が豊富で テーブルセッティングなども美しい。

 

ビニールカバー

紙カバー 角 小さな破れ

ヤケ 少

 

 

¥1,500

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中国菜 素敵な中国料理の詳細 浅田峰子

マイライフシリーズ 素敵ブックス5

世界の美味がラクラクあなたのものに

昭和59年

グラフ社

料理 浅田峰子

写真 石塚英夫

 

中華料理店で食べるようなメニューを家庭で作りたいあなたに 本格的な食材についても 知りながら・・。

 

ヤケ すれ 少

¥1,000

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百味繚乱  中国・味の歳時記  大島徳弥

昭和44年

ミセス編集部(文化服飾学院出版局)

 

中国料理のおいしさ

地方料理 材料を追って 季節を追って・・・

 

カバー ヤケ 破れ

天ヤケ

¥1,000

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野菜炒め天国  河田吉功(文琳)

毎日でも食べたいシンプル炒め

文化出版局

1996

 

めったに湯通しもしないし さらっとした

仕上がりの中華料理。どこがどうとはいえなくても

何かチガウと思わせる料理の数々。

家庭でもおいしく作れる 本格中華炒め チャレンジしてみたいですね。


ヤケ すれ 少

 

¥2,500

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