世界の食べもの

進化するレストランNOMA―日記、レシピ、スナップ写真 ノーマ レネ・レゼピ

2015年1刷 ファイドン 函欠け 日本語版

 

「世界のベスト・レストラン50」に4回第1位を獲得したレストランNOMA(ノーマ)の創造性の秘密に迫る書籍

天才シェフ、レネ・レゼピの日記、レストランノーマの新レシピ集、スナップ写真集 3冊セット

(ファイドンより)

 

状態:函欠け

すれ わずか

¥5,000

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世界の食卓から 1000皿の料理

昭和56年 文化出版局 ハードカバー カバー付 

ドーリング・キンダーズリー社(ロンドン) 編

 

洋風料理の初歩から手の込んだ客料理 手づくりのパンお菓子までを網羅し 料理の百科事典としてと企画された

アメリカの婦人家庭誌" Good House Keeping" イギリスの" Dorling Kindersley"社が主になって編集し世界十数か国で発行される。

 

本の状態:カバー すれ 少 カバーの角一部 水濡れ跡 少

本体 奥付ページ 少シミ

¥1,000

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ロシア料理レシピとしきたり 荒木瑩子 ユーラシア・ブックレットNo.8

2000年1刷 小冊子 ユーラシア・ブックレット編集委員会 企画・編集

東洋書店 発行

 

ロシア人の食卓の特徴について 

スプーン、ナイフ、フォークの話

ボルシチ、ブリヌイ、スメタナ、ペリメニといった伝統料理

パンについて など

 

状態:すれ 少

¥1,000

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ブラウンシュガーキッチン 日本語版

2016年1刷 クロニクルブックス ターニャ・ホーランド ジャン・ニューベリー ハードカバー カバー付

 

前書き マイケル・シェイボン

写真 ジョディ・ホートン

カリフォルニア、ウェストオークランドの人気レストラン発、新ソウルフード

 

穣tライ:すれ 少

¥1,000

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ニューヨーク・デリ ニューヨーカーの美味しい生活

1993年3刷 柴田書店 ハードカバー カバー付

 

”デリ”の美味しい素敵なお店とメニューを豊富な写真とレシピ付きで紹介。

 

状態:やけ すれ 少

カバー 小さな破れ

¥500

  • 在庫あり
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The Amish Cook: Recollections and Recipes from an Old Order Amish Family

2002 Ten Speed Press Elizabeth Coblentz  Kevin Williams ハードカバー カバー付 英語

 

アーミッシュの生活風景も垣間見られる食卓の様子。

豊富な写真もすてきです。

 

状態:すれ 少

 

¥1,000

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日本の素材 スペイン料理 高橋俊明 シェフ・シリーズ13

1985年 中央公論社 ペーパーバック

 

スペイン料理ロスプラトスシェフ 高橋俊明による

専門家の味をあなたの食卓に

 

状態:やけ 折れ 汚れ 少

すれ 強く傷あり

¥1,500

  • 在庫あり
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リストランテ文流吉田勝昭の地中海料理 暮しの設計No.145

1982年 中央公論社 ペーパーバック

 

新鮮な魚介を中心にした南欧の”伝統の味”169品

 

状態:やけ 折れ 汚れ すれ 少

 

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

サライ 知的料理講座 高級惣菜料理入門第1~4集 4冊揃

1994年~1999年 小学館 ソフトカバー カバー付

 

和食から洋食 中華など

プロの料理人のちょっとした料理のコツや隠し技を披露してもらいつつ作り方を紹介したもの。

 

状態:カバー ヤケ 少

¥3,500

  • 在庫切れ

韓国のおいしい食卓 崔智恩

1998年 PARCO出版 ソフトカバー カバー付

 

状態:すれ 少

¥500

  • 在庫切れ

とっておきのタイ料理

1993年 マガジンハウス ワッタナー チャランカンチャナー 監修 平松洋子 文・構成 小林淳 写真

ソフトカバー カバー付

 

状態:カバー ヤケ

¥700

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LA CUISINE CREOLE  クレオール料理

1990

Jean-Pierre Taillandier

 Jacqueline Saulnier

ハードカバー

フランス語

2876360446

 

風土を感じる 独自のクレオール料理

 

カバーなし

すれ

¥1,200

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魅惑のエスニック料理  相田百合子

現地の人から直接習った

グラフ社

1996

 

おもしろいお料理ばっかり、屋台などで食べられているものなどを中心に

アジア、アフリカのエスニックな料理をフルカラーで紹介。

 

背 ヤケ

カバー 一部小さな破れ

汚れ 少

¥300

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