パン サンドイッチ

100%パン エリック・カイザー60のレシピ

2005年 毎日新聞社 エリック・カイザー ジャン・クロード・リボー ファビエンヌ・ガンブレル

アラン・デュカス 序文 木村周一郎 監修 ハードカバー カバー付

 

パンの歴史から紐解く パン百科的なレシピブック

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

伝統と楽しさ 本場ドイツパン入門

1999年 旭屋出版 Grafe Und Unzer 編 ソフトカバー カバー付

 

健康な毎日のためのパン作り

ハード系パンのレシピが豊富

 

状態:すれ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

Doing Good since2003 Dans dix ans

ギャラリーfeve 制作 近藤篤 撮影 リトルプレス ソフトカバー

 

吉祥寺のパン店「ダンディゾン」を撮影したフォトブック。

 

状態:すれ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

食パンとバラエティーブレッド 増田信司

2006年10刷 ベーカーズタイムス社 ハードカバー カバー付

 

プロ向けの食パンレシピ

 

状態:カバー すれ 天シミ 少

¥1,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

自家製酵母のおいしいパン  いろいろな酵母で作るパン48recipe

相田百合子

成美堂出版

2008


酵母いろいろ12種類 酵母クッキングであまり酵母を使う。

安心でおいしい 自家製パン。


すれ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

パンの本 知っておきたいパンの基本からとっておきのレシピまで

2011

えい出版社

 

おいしいパンの基礎知識を徹底解説。

世界のパン図鑑 など

 

すれ 折れ 少

¥500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

味わいのパン  ベッカライ・ブロートハイム 明石克彦  暮しの設計No.230

1997年

中央公論社

ペーパーバック

 

手作りのおいしいパンを焼くためのコツがたっぷり詰まった1冊

 

本の状態:すれ 折れ 少

¥2,500

  • 在庫切れ

手づくりのぜいたく パン教室 島津睦子 暮しの設計No.148

1988年

中央公論社

ペーパーバック

 

世界のパン106種と、パン食メニュー 朝食からパーティーまで

 

本の状態:すれ 折れ 少

¥1,200

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

プロ集団のパンづくり  J・P・B友の会

1990年 初版

ジャパン・プロフェッショナル・ベイカーズ友の会

創立10周年記念出版

ハードカバー カバーなし 函付

 

パンづくりについて 詳しいレシピ

原材料について

製パン機械について   と プロユースな内容です。

 

本の状態:函 すれ 少

本体 状態 良

¥3,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

Cheese & Bread 素晴らしいチーズとパンの世界

1998年

エヌ・シー・フーズ

パンニュース社

ソフトカバー カバーなし

 

チーズの魅力 各種チーズについての解説

チーズを使った パン、菓子の紹介

 

本の状態:すれ 少

裏表紙 記名ホワイト消し

¥400

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

Pane fatto in casa da tutto il mondo 世界中の自家製パン

Aru, Nathalie

Caldirola, Manuela

Negri, Nicoletta

pub:Fabbri

1999

soft cover

8845174271

イタリア語


小麦色の 素朴な焼き色が素敵な パン。

フルカラーのテキストです。


折れ 少

¥2,500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

ベーカリーブック Bakery book

平成19年

柴田書店 ムック

 

ニューコンセプト続出 日本のパン屋はここまで変わった!

専門家向けの パンの本。

 

ヤケ

折れ 少

 

¥400

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

写真でみる パリのパン屋さんガイド

1984 パンニュース社 ソフトカバー 取材・撮影 伊東勢通 献呈署名入

 

外観・店内などの写真が掲載されている 80年代のパリのパン屋さんの写真集。

 

本の状態 やけ・すれ

¥5,000

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

北欧の家庭で作る シンプルバターとリッチバターをの生地を使った サクサクペストリーの本  前田廸子

家庭で作れる本・格・的ペストリー・レシピ

1996年

ZEST

 

手づくりペストリーのたのしみ

デンマークの朝は たっぷりのコーヒーと甘い香りのデーニッシュペストリーから始まる

 

すれ 汚れ 少

函 汚れ 少

¥1,500

  • 在庫あり
  • 配送期間 翌日~7日

パン Bread Fin Bec2 別冊25ans

1997

婦人画報社

ソフトカバー カバー付

 

パン図鑑 レストラン・メイドのパン

カフェでパニーニ パンと食材のおいしい関係

パンを焼く ニューヨークスタイルのパンを焼く パンで料理

エスニックパン探訪  ほか

 

本の状態:すれ 少

¥500

  • 在庫切れ